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01.蒸饺子一般在15-20分钟，具体时间要根据饺子大小、饺子馅而决定。肉馅的蒸饺，相对而言蒸熟时间是在会更久一些的，要想促使蒸饺皮吃着软一些，也可适当延长时间。当挑选降低蒸制时间时，可以让饺子吃着更为有嚼劲一些。

很多人不太会包饺子得人,自己在家擀饺子皮的时候,总会把皮擀得特别厚,并且饺子包的很大个,那这样的饺子不论是肉馅还是素馅都要蒸久一点，一般15-20分钟，不过具体时间要根据饺子大小、饺子馅而决定。肉馅的蒸饺，相对而言蒸熟时间是在会更久一些的，要想促使蒸饺皮吃着软一些，也可适当延长时间。当挑选降低蒸制时间时，可以让饺子吃着更为有嚼劲一些。

假如想让蒸饺子更好吃，可以在蒸盘上略微抹一点点的食用油，那样做是避免饺子蒸熟以后黏住蒸盘。往蒸锅中续水，水量会比蒸盘低，得先烧开水再把饺子装进去蒸，没解冻好的饺子能放切好的胡萝卜片，能让饺子的口感更好。

假如是没解冻的饺子，蒸饺子的时候要用凉水慢慢蒸，以防一下子过热以后使面皮开裂外露馅，既不好看也影响口味。包饺子的时候用冷水揉面也能使饺子的皮更加有韧性，吃着更筋道可口。